工程施工安全事故死人确实会对施工企业的资质产生影响。具体来说，这种影响可能体现在以下几个方面：
罚款：根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的相关规定，如果事故发生单位的主要负责人未依法履行安全生产管理职责，导致事故发生的，将会面临罚款。罚款的数额根据事故的严重程度而定，从上一年年收入的30%到80%不等。
责令停业整顿：在发生严重安全事故后，相关部门有权责令施工企业停业整顿，直至其满足安全生产条件为止。
降低资质等级或吊销资质证书：对于发生重大或特别重大安全事故的施工企业，相关部门有权降低其资质等级，甚至吊销其资质证书。这意味着施工企业将失去从事相应工程建设的资格。
追究刑事责任：如果安全事故构成犯罪，施工企业的主要负责人和相关责任人员还将面临刑事责任的追究。
综上所述，工程施工安全事故死人不仅会对施工企业造成经济损失，还可能严重影响其资质和声誉。因此，施工企业必须高度重视安全生产管理，确保施工过程中的安全。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。