劳动合同到期未续签但继续用工，劳动者可以向劳动仲裁部门或法院主张双倍工资。以下是详细分析：
法律依据
根据《劳动合同法实施条例》第六条和第七条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，或者自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同。这一规定同样适用于劳动合同期满后的继续用工情况。
实际情况分析
劳动合同期满后的继续用工：当劳动合同期满后，如果劳动者继续在用人单位工作，而用人单位未表示异议，这视为双方同意以原条件继续履行劳动合同。然而，这并不意味着用人单位可以免除与劳动者签订书面劳动合同的义务。
双倍工资的主张：如果用人单位在劳动合同期满后未与劳动者续签书面劳动合同，并继续用工超过一个月，劳动者有权向劳动仲裁部门或法院主张双倍工资。这是因为用人单位未依法与劳动者签订书面劳动合同，违反了法律规定，应当承担相应的惩罚性赔偿责任。
法律建议：对于劳动者而言，如果劳动合同期满后继续用工但未续签书面劳动合同，应当及时与用人单位沟通并要求签订书面劳动合同。如果用人单位拒绝或拖延，劳动者可以保留相关证据，如工作记录、工资单等，以便在需要时向劳动仲裁部门或法院主张自己的权益。
综上所述，劳动合同到期未续签但继续用工的情况下，劳动者有权向劳动仲裁部门或法院主张双倍工资。这一主张基于《劳动合同法实施条例》的相关规定，旨在保护劳动者的合法权益，促进用人单位与劳动者签订书面劳动合同，规范劳资双方的劳动用工关系。