公职人员开公用车办公事时撞死人，这是一个非常严重的情况，需要依据相关法律法规进行妥善处理。以下是对此情况处理的详细解答：

首先，公职人员在发生此类事故后，应立即报警，并配合相关部门进行调查。这是法律义务，也是道德责任。同时，公职人员及其所在单位应积极配合交警部门进行事故责任认定。

其次，关于事故责任的处理，如果公职人员被认定负事故的主要责任，并且其行为违反了交通运输管理法规，导致重大事故发生，致人重伤、死亡或公私财产遭受重大损失，那么公职人员可能会构成交通肇事罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，这样的行为将可能面临三年以下有期徒刑或者拘役的刑事处罚。

在公职人员被判定有罪的情况下，其公职身份也会受到影响。一般来说，公职人员因交通肇事罪被判处刑罚的，会被开除公职。这是公职人员管理制度中的一项重要规定，旨在维护公职人员的形象和公信力。

除了刑事责任和公职身份的处理外，公职人员还需要承担相应的民事责任。这包括向受害者或其家属支付赔偿金，以弥补因事故造成的经济损失和精神损害。赔偿的具体金额和方式需要根据事故的具体情况以及相关法律法规进行确定。

综上所述，公职人员开公用车办公事撞死人的处理涉及多个方面，包括报警、事故责任认定、刑事责任追究、公职身份处理以及民事责任承担等。在整个处理过程中，应严格遵循法律法规，确保公正、公平、合法地处理这一严重事件。同时，公职人员也应加强交通安全意识，遵守交通规则，避免类似事故的发生。