针对您提出的问题“合同上写房产税由租客承担，租客不交会怎样”，以下是对此问题的详细解答：
首先，我们需要明确的是，虽然合同中可以约定由租客承担房产税，但根据税收相关法律规定，房屋租赁税的法定纳税义务人实际上是房屋出租人。这意味着，无论合同中如何约定，出租人都负有向税务机关缴纳房屋租赁税的法律责任。因此，合同中关于由租客承担房产税的约定，若违反税收法律的强制性规定，则是无效的。
那么，如果合同中仍然有这样的约定，并且租客没有按照约定缴纳房产税，会产生怎样的后果呢？
出租人可能面临税务机关的催缴和处罚：由于出租人是法定纳税义务人，如果租客未按照合同约定缴纳房产税，税务机关将会向出租人催缴税款，并可能对其处以相应的罚款或滞纳金。
出租人可向租客追偿：尽管出租人是法定纳税义务人，但如果合同中明确约定了由租客承担房产税，并且这一约定并未违反法律法规的强制性规定（这种情况较为少见，因为通常税收法律会优先于合同约定），那么出租人在缴纳税款后，可以依据租赁合同向租客进行追偿。然而，在大多数情况下，由于约定违反税收法律而无效，出租人将难以通过法律途径向租客追偿。
可能引发合同纠纷：如果租客拒绝缴纳房产税，并且出租人认为租客违反了合同约定，这可能会引发双方之间的合同纠纷。在这种情况下，双方可能需要通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来解决争议。
为了避免上述问题的发生，建议在签订租赁合同时，双方应明确各自的权利和义务，特别是关于税费承担的问题。同时，出租人应遵守税收法律法规，依法履行纳税义务，避免通过合同条款将税负转嫁给租客。而租客在签订合同时，也应仔细审查合同条款，确保自己的合法权益不受损害。
总之，合同上写房产税由租客承担并不意味着租客就必须承担这一税费。在实际操作中，双方应遵循法律法规的规定，确保税费的正确缴纳和合同的合法有效性。