家属口头承诺替家人还钱，没签合同或协议，仅有监控后来又反悔，这样的承诺一般不具有法律强制力，可以反悔。下面我详细解释一下：

1. 口头承诺的法律效力：

   • 口头承诺在法律上通常被视为一种“口头合同”，但由于其缺乏书面形式，难以证明和固定，因此法律效力较弱。
   • 除非有特别法律规定或双方有特别约定，否则口头合同往往不足以作为强制履行的依据。

2. 监控录像的证据效力：

   • 监控录像可以作为证据使用，但其证明力取决于录像的内容、清晰度和完整性。
   • 仅仅有监控录像记录口头承诺，而没有其他证据（如书面记录、证人证言等）相佐证，可能难以充分证明承诺的存在和内容。

3. 反悔的法律后果：

   • 如果家属只是口头承诺替家人还钱，并且后来反悔了，从法律上讲，债权人通常难以直接要求家属履行承诺。
   • 债权人需要有其他证据（如书面协议、转账记录等）来证明债务关系的存在和具体内容。

4. 建议：

   • 对于涉及金钱借贷的事务，建议双方尽量签订书面合同或协议，明确借贷金额、还款期限、利息等关键条款。
   • 如果已经发生了口头承诺并且反悔的情况，建议双方通过协商或调解来解决争议。如果协商不成，债权人可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，但需要提供充分的证据来支持自己的主张。

综上所述，家属口头承诺替家人还钱没签合同或协议仅有监控后来又反悔的情况下，这样的承诺一般不具有法律强制力。因此，在处理类似事务时，建议双方尽量签订书面合同或协议以明确权利义务关系。