首先，需要明确的是，酒驾是严重的交通违法行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还会受到法律的严厉制裁。如果你所说的是“酒驾没被当场抓到”的情况，这并不意味着可以逃避法律责任。交警部门有多种手段来调查和确认酒驾行为，包括但不限于调取监控录像、询问目击者、进行酒精测试等。

关于“申诉”这一概念，它通常用于对已经做出的行政处罚或判决提出异议。如果你认为自己在酒驾问题上被误判或存在其他特殊情况，以下是一些建议的申诉途径和步骤：

1. 了解处罚决定书：

   • 首先，你需要仔细阅读交警部门出具的处罚决定书，了解具体的处罚内容、依据以及你的权利。

2. 收集证据：

   • 如果你认为处罚有误，应尽快收集相关证据来支持你的申诉。这些证据可以包括但不限于行车记录仪录像、现场目击者证言、酒精测试结果的异议等。

3. 提出书面申诉：

   • 根据处罚决定书上提供的申诉途径，你可以向交警部门或上级公安机关提出书面申诉。申诉书中应详细陈述你的理由和依据，并附上相关证据。

4. 等待复核：

   • 交警部门或上级公安机关在收到你的申诉后，会进行复核。复核过程中，他们可能会进一步调查或要求你提供补充证据。

5. 接受复核结果：

   • 如果复核结果认为原处罚有误，他们会撤销或修改处罚。如果复核结果维持原处罚，你需要根据法律规定接受相应的处罚。

需要注意的是，申诉是一个严谨的法律程序，需要你有充分的理由和证据来支持你的主张。同时，酒驾是极其危险的行为，无论是否被抓到，都应该深刻反省并杜绝此类行为的发生。

如果你在整个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。