针对您提出的“没有房产证的房子怎样签订赠予协议”的问题，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，房产证是房屋所有权的法定证明，是房屋产权交易、赠与、继承等法律行为的重要依据。在没有房产证的情况下，房屋的所有权并未得到法律上的明确确认，因此，签订赠予协议会存在一定的法律风险。

然而，如果由于某些特殊原因（如房产证正在办理中、房屋为历史遗留问题未办理房产证等），您确实需要在没有房产证的情况下签订赠予协议，以下是一些建议：

1. 明确房屋状况：

   • 在签订赠予协议前，双方应充分了解房屋的实际状况，包括房屋的位置、面积、结构、使用情况等。
   • 如果可能，可以附上房屋的相关证明文件，如购房合同、建房许可证、土地使用证等，以证明房屋的存在和合法性。

2. 明确赠予意愿：

   • 赠予协议应明确表达赠予人的赠予意愿，说明赠予的原因、目的和条件等。
   • 赠予人应确保赠予行为是其真实意思表示，且未受到任何欺诈、胁迫等不正当影响。

3. 明确权利义务：

   • 赠予协议应明确双方的权利和义务，包括房屋的交付时间、方式、过户手续的办理等。
   • 由于没有房产证，双方应特别约定如何确保赠予行为的合法性和有效性，以及如何处理可能出现的产权纠纷。

4. 见证或公证：

   • 为了增强赠予协议的法律效力，建议双方在签订协议时邀请第三方见证或前往公证处进行公证。
   • 见证人或公证人可以证明双方签订协议的真实性和合法性，为未来的产权纠纷提供有力证据。

5. 后续处理：

   • 在签订赠予协议后，双方应尽快办理房产证的过户手续，以确保赠予行为的最终完成。
   • 如果房屋存在产权纠纷或法律问题，双方应积极配合解决，并承担相应的法律责任。

总之，在没有房产证的情况下签订赠予协议需要谨慎处理，双方应充分了解房屋状况、明确赠予意愿和权利义务，并尽可能采取见证或公证等措施增强协议的法律效力。同时，双方应尽快办理房产证的过户手续，以确保赠予行为的合法性和有效性。