遇到别人欠下工程款不管不问的情况，你可以采取以下步骤来处理：

1. 明确欠款事实：

   • 首先，确保你有明确的证据证明对方欠你工程款，比如合同、结算单、付款记录等。
   • 如果证据不足，尽量通过书面或录音等方式补充证据，确保你的权益得到保障。

2. 尝试友好协商：

   • 在采取法律手段之前，可以尝试与对方进行友好协商，看是否能够达成还款协议。
   • 协商时，可以明确还款金额、还款时间、还款方式等，并尽量让对方签署书面协议。

3. 发送律师函：

   • 如果协商无果，你可以考虑委托律师发送律师函，以法律手段催促对方还款。
   • 律师函具有正式性和法律效力，通常能够引起对方的重视，并促使其尽快解决欠款问题。

4. 提起诉讼：

   • 如果律师函仍然无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径来维护你的权益。
   • 在提起诉讼前，请确保你已经准备好了充分的证据，并咨询专业律师以了解具体的诉讼流程和注意事项。

5. 执行判决：

   • 如果你赢得了诉讼，但对方仍然不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
   • 法院将采取一系列措施来强制对方履行判决，包括查封、扣押、拍卖等。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，不要采取过激行为。同时，也要注意保护自己的证据和权益，避免因为操作不当而给自己带来不必要的麻烦。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。