面对别人欠工程款不给的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 友好协商与沟通：

   • 首先，尝试与欠款方进行友好、直接的沟通，了解对方拖欠的具体原因，并表达你的诉求和期望的还款时间。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为影响协商效果。如果可能，可以邀请中立第三方参与协商，以促成双方达成一致的还款协议。

2. 发送书面催款函：

   • 若直接沟通无果，应书面发送催款函给欠款方。催款函中应详细列明欠款金额、工程情况、还款期限等关键信息，并明确表达你的诉求和期望的解决方式。
   • 催款函应通过可靠的方式寄送，如邮政特快专递（EMS），并保留好寄送凭证，以证明你已履行了催款义务。

3. 收集并整理证据：

   • 在追讨工程款的过程中，证据是至关重要的。你需要收集并整理好与工程款相关的所有证据，包括但不限于工程合同、施工图纸、施工日志、工程变更通知、验收报告、结算单、发票、付款凭证以及与对方的往来邮件、短信、微信聊天记录等。
   • 这些证据将用于证明你已按约完成工程，并确定欠款金额和已支付款项情况。

4. 寻求第三方调解或行政介入：

   • 如果协商和催款函均未能解决问题，你可以考虑寻求第三方调解或行政介入。例如，向当地建设行政主管部门或相关建筑行业协会反映情况，请求其进行调解或协调。
   • 这些机构通常具有专业知识和行业规范，能够促使双方以更灵活、高效的方式达成和解协议。

5. 采取法律途径：

   • 申请支付令：在债权债务关系明确且合法的情况下，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。如果欠款方在规定期限内未提出书面异议且不履行支付令，你可以向法院申请强制执行。
   • 提起诉讼：若支付令申请不被支持或对方提出异议，你应向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要按要求提交证据，参与庭审，并等待法院根据双方证据和陈述作出的判决。判决生效后，如果对方仍不履行还款义务，你可以在规定时间内向法院申请强制执行。
   • 行使建设工程价款优先受偿权：根据相关法律规定，如果发包人逾期不支付价款，承包人可以与发包人协议折价或请求法院拍卖工程，并就价款优先受偿。
   • 申请仲裁：如果合同中有仲裁条款约定，你也可以将纠纷提交约定的仲裁机构进行裁决。仲裁一裁终局，具有高效性。

6. 注意事项：

   • 诉讼时效：请注意，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。超过时效期间，你可能面临法院不予受理或驳回诉讼请求的风险。
   • 合法合规：在追讨工程款的过程中，请严格遵守法律法规，不得采取暴力、威胁等非法手段。否则，你可能会面临法律责任。

面对工程款拖欠问题，你应综合运用协商、调解、法律等多种手段来维护自身权益。在整个过程中，注重证据收集和合法合规性是至关重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。