面对别人欠工程款不给且不接电话的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 尝试多种方式联系欠款方：

   • 除了电话联系，您还可以尝试通过短信、邮件、微信等书面方式与欠款方沟通，明确表达您的诉求，并保留好这些通讯记录作为证据。
   • 如果知道欠款方的其他联系方式或住址，也可以考虑亲自前往或委托他人前往进行沟通。

2. 发送催款函：

   • 催款函是一种正式的法律文件，能够明确表达您的债权诉求，并作为后续法律程序的重要证据。
   • 在催款函中，应详细列明欠款金额、欠款时间、欠款原因以及要求付款的具体期限等，并要求欠款方在收到函件后一定期限内给予回复或付款。

3. 申请调解：

   • 如果与欠款方沟通无果，您可以考虑通过第三方调解机构进行调解。
   • 调解机构可以协助双方进行协商，以期达成双方都能接受的还款协议。调解成功后，双方可以签订调解协议，并具有法律效力。

4. 向相关部门投诉：

   • 12345政务服务便民热线：您可以拨打此热线详细说明工程款被拖欠的情况，相关部门会按职责分工处理。
   • 当地住房和城乡建设部门投诉电话：住建部门负责建筑市场监管，您可以向其反映工程款拖欠问题，并督促相关方解决。

5. 采取法律手段：

   • 仲裁：如果双方之前签订了仲裁协议，您可以根据仲裁协议向仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，双方必须履行。
   • 诉讼：若其他途径均无法解决问题，您可以向法院提起民事诉讼，要求欠款方支付工程款及利息等。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的债权，如合同、结算单、付款记录、通讯记录等。

6. 申请法律援助：

   • 如果您经济困难且符合法律援助条件，可以向当地法律援助机构申请免费的法律咨询和代理服务。法律援助机构会指派专业律师为您提供法律帮助。

在采取上述措施时，您需要注意以下几点：

• 保留好所有相关证据：包括合同、结算单、付款记录、通讯记录等，以便在需要时提供证明。
• 保护个人信息和隐私：避免泄露给不相关的人员或机构，防止个人信息被滥用。
• 及时咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些建议，但每个案件的具体情况都有所不同。在采取法律手段前，建议您直接向我咨询，了解相关法律法规和诉讼程序，确保自身权益得到充分保障。

面对工程款被拖欠的问题，您应积极采取措施进行维权。通过综合运用上述途径和方法，您能够更有效地保护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。