在职期间，员工是否可以起诉公司要求支付防暑降温费，这个问题涉及到多个层面，包括法律法规、地方政策以及具体的劳动合同条款。以下是对这一问题的详细解答：
一、防暑降温费的性质与依据
防暑降温费，通常被称为高温津贴，是用人单位在特定高温条件下，为补偿员工因高温作业而增加的劳动消耗和提供的额外劳动保护所支付的津贴。根据《防暑降温措施管理办法》第十七条，劳动者从事高温作业的，依法享受岗位津贴。这表明，高温津贴是劳动者的一项合法权益。
二、法律法规与地方政策
国家层面：虽然《劳动法》并未直接规定高温津贴的具体标准，但明确了用人单位应提供必要的劳动保护措施，包括在高温条件下的特殊保护。
地方政策：各地根据当地的气候条件和经济发展水平，制定了具体的高温津贴标准和发放条件。这些政策通常规定，在高温天气下从事室外露天作业或工作场所温度无法降低到一定温度以下的员工，应享受高温津贴。
三、员工维权途径
协商解决：首先，员工可以尝试与用人单位进行协商，要求支付应得的高温津贴。这是最直接且成本最低的解决方式。
投诉举报：如果协商无果，员工可以向当地劳动保障监察部门投诉，请求其介入调查并处理。劳动保障监察部门有义务保护劳动者的合法权益，并对违法行为进行查处。
法律诉讼：在极端情况下，如果员工的合法权益受到严重侵害，且通过其他途径无法得到有效解决，可以选择通过法律途径维护自己的权益。这包括向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，甚至向法院提起诉讼。但需要注意的是，诉讼过程可能较为复杂且耗时较长，因此应谨慎选择。
四、特殊考虑
综上所述，员工在在职期间可以寻求多种途径来维护自己获取高温津贴的权益。但在采取任何行动之前，建议首先了解当地的政策规定和劳动合同条款，并尝试通过协商或投诉等更温和的方式解决问题。如果确实需要通过法律途径维权，也应咨询专业律师并准备充分的证据材料。