关于长期小时工合同规定的工作内容和时间，这主要涉及到劳动法的相关规定以及双方合同的具体约定。以下是我根据相关法律和常规做法给出的详细解答：

结论前置

长期小时工合同的工作内容和时间，应由双方当事人在合同中明确约定，并应遵守劳动法的相关规定。具体内容包括但不限于工作岗位、工作任务、工作时间、休息休假等。

工作内容的约定

1. 明确性：合同应明确小时工的具体工作内容，包括岗位名称、工作职责、工作任务等，以确保双方对工作内容有清晰的认识。
2. 合法性：工作内容应符合法律法规的规定，不得违反劳动法、安全生产法等相关法律的规定。

工作时间的约定

1. 灵活性：小时工的工作时间通常较为灵活，可以根据实际需要进行安排。但合同应明确工作时间的计算方式，如按小时计算、按天计算或按周计算等。
2. 休息休假：合同应明确小时工的休息休假权利，包括每日工作时间、每周工作时间以及法定节假日的休息安排等。根据劳动法规定，小时工也享有相应的休息和休假权利。
3. 加班规定：如果小时工需要加班，合同应明确加班的计算方式、加班费的支付标准以及加班的审批程序等。

注意事项

1. 合同形式：长期小时工合同应采用书面形式，以确保双方权益的明确和可追溯性。
2. 法律适用：在签订合同时，双方应明确约定法律适用条款，以确保在发生争议时能够依法解决。
3. 变更与解除：合同应明确变更和解除的条件、程序以及相应的法律责任，以确保双方能够依法处理合同变更和解除事宜。

综上所述，长期小时工合同的工作内容和时间应由双方当事人在合同中明确约定，并应遵守劳动法的相关规定。在签订合同时，双方应充分考虑工作内容的明确性、合法性和工作时间的灵活性、休息休假权利以及加班规定等方面的问题，以确保合同的合法性和有效性。如果您在签订或履行长期小时工合同过程中遇到任何问题或争议，欢迎随时向我咨询。