三个人是可以合伙开贴车衣公司的。合伙开公司通常涉及到合伙企业的设立，根据《合伙企业法》的相关规定，以下是具体的分析和建议：

1. 合伙形式选择：

   • 三人可以设立普通合伙企业，对所有合伙债务承担无限连带责任。
   • 也可以选择设立有限合伙企业，其中至少有一个普通合伙人和一个有限合伙人，普通合伙人对合伙债务承担无限连带责任，而有限合伙人则以其认缴的出资额为限对合伙债务承担责任。

2. 合伙协议：

   • 合伙开公司前，必须签订详细的合伙协议，明确各合伙人的出资方式、出资数额、缴付期限、利润分配、亏损分担方式、合伙事务的执行、入伙与退伙、解散与清算等事项。
   • 合伙协议是合伙企业的基础法律文件，对合伙人具有法律约束力。

3. 注册登记：

   • 选定合伙形式并签订合伙协议后，需向企业登记机关申请设立登记，提交相关材料，包括合伙协议、合伙人身份证明、出资证明等。
   • 登记完成后，合伙企业即可正式成立，开展经营活动。

4. 经营管理：

   • 合伙企业应建立有效的经营管理机制，明确各合伙人的职责和权限，确保合伙事务的顺利执行。
   • 合伙人应定期召开合伙会议，讨论和决定合伙企业的重大事项。

5. 风险防控：

   • 合伙人在经营过程中应密切关注市场动态和法律法规变化，及时调整经营策略，防范风险。
   • 如发生合伙纠纷，应首先通过协商或调解解决；协商或调解不成的，可依法向仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

综上所述，三个人合伙开贴车衣公司是可行的，但需要在合伙形式选择、合伙协议签订、注册登记、经营管理和风险防控等方面做好充分准备。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。