擅自离职和旷工是违反劳动纪律和公司规章制度的行为，通常会对企业的正常运营造成不良影响。对于这种情况，企业通常会有一系列的处理措施。以下是对擅自离职旷工处理方式的详细解答：

一、定义与认定

1. 旷工定义：旷工通常指的是员工无正当理由未按时到岗工作，或者在工作时间内擅自离开工作岗位，且未履行请假手续或请假未获批准。

2. 擅自离职定义：擅自离职则是指员工在未与企业协商或未按照法定程序办理离职手续的情况下，擅自离开工作岗位，且不再回企业工作的行为。

3. 认定程序：企业应通过考勤记录、员工陈述、证人证言等方式，对员工的旷工或擅自离职行为进行认定。认定过程中应确保公正、客观，并遵循相关法律法规和公司规章制度。

二、处理措施

1. 旷工处理：

   • 轻微旷工：对于初次或偶尔旷工的员工，企业可以采取口头警告、书面警告等轻微处罚措施，并要求其说明旷工原因，督促其改正。
   • 严重旷工：对于连续旷工或累计旷工达到一定天数的员工（如连续旷工超过15天或1年内累计旷工超过30天），企业可以依据《劳动合同法》等相关法律法规和公司规章制度，解除与员工的劳动合同。

2. 擅自离职处理：

   • 停发工资：员工擅自离职后，企业应立即停发其工资及所有福利待遇。
   • 解除劳动合同：根据《劳动合同法》等相关法律法规，员工擅自离职属于严重违反劳动纪律和公司规章制度的行为，企业可以单方面解除劳动合同，且无需支付经济补偿金。
   • 追究法律责任：如果员工的擅自离职行为给企业造成了经济损失或其他不良影响，企业还可以依法追究其法律责任。

三、注意事项

1. 遵循法律法规：在处理旷工和擅自离职问题时，企业应严格遵守《劳动合同法》等相关法律法规，确保处理措施的合法性和有效性。

2. 保留证据：企业应妥善保存员工的考勤记录、请假记录、劳动合同等相关证据材料，以便在处理纠纷时提供有力支持。

3. 沟通协商：在处理过程中，企业应积极与员工进行沟通协商，了解其旷工或擅自离职的原因和动机，争取通过和解方式解决纠纷。

4. 及时报备：对于擅自离职的员工，企业应及时向相关部门报备，以便后续处理相关手续和事宜。

综上所述，擅自离职和旷工是严重的劳动纪律问题，企业应采取相应的处理措施来维护自身的合法权益和正常运营秩序。同时，企业也应加强内部管理，完善考勤制度和请假制度，提高员工的法律意识和纪律观念。