在终止解除劳动合同通知书上双方签字，并不一定就算协商一致解除合同。具体分析如下：
一、签字行为的法律意义
正常情况下的签字：如果双方在完全理解并接受解除劳动合同的条件和内容后，自愿在终止解除劳动合同通知书上签字，这通常被视为双方已就劳动合同的解除达成了一致意见。此时，签字具有法律效力，合同可以视为协商一致解除。
非自愿或存在误解的签字：但是，如果签字是在受欺诈、胁迫或重大误解等违背真实意愿的情况下进行的，那么即使双方都在通知书上签了字，劳动合同也并不因此当然解除。在这种情况下，受欺诈或胁迫的一方可以在法定期限内通过法律途径请求撤销该签字行为，并主张劳动合同仍然有效。
二、协商一致解除合同的法律要求
根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并且不得违反法律、行政法规的规定。这意味着，仅仅双方签字并不足以证明合同是协商一致解除的，还需要看签字的过程是否体现了双方的真实意愿，以及是否满足了法律的其他要求。
三、后续法律手续的重要性
即使双方在终止解除劳动合同通知书上签了字，用人单位也需要在解除或终止劳动合同时出具相应的证明，并在规定时间内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。同时，劳动者也需要按照约定完成工作交接。这些后续法律手续的履行，也是判断劳动合同是否真正协商一致解除的重要依据。
我的观点：因此，在判断是否在终止解除劳动合同通知书上双方签字就算协商一致解除合同时，需要综合考虑签字的过程、双方的真实意愿以及后续法律手续的履行情况。如果双方确实在平等自愿的基础上达成了一致意见，并且妥善履行了相关法律手续，那么可以认为合同是协商一致解除的。否则，即使双方签了字，也不能当然地认为合同已经解除。如有进一步需要，您可以继续咨询我。