在双方都喝酒了，但一方未动手打架的情况下，责任的判定和赔偿主要依据双方的具体行为、过错程度以及损害后果来综合考量。以下是对此问题的详细分析：

责任判定

1. 正当防卫情形：

   • 如果未动手的一方是在合理防卫的范围内，为了保护自身人身安全而避免冲突，那么该方通常无需承担责任。例如，如果喝酒方先动手，未喝酒方为了保护自己而进行了必要的反击，这种反击行为若被认定为正当防卫，则未喝酒方不承担责任。

2. 互殴或挑衅情形：

   • 如果双方虽然都喝酒了，但未动手的一方在事件中有挑衅、辱骂或其他加剧冲突的行为，那么该方也可能需要承担一定的责任。责任的划分会根据双方的过错程度，如挑衅行为的严重性、是否先动手等因素来综合判断。

3. 损害后果：

   • 责任的判定还会考虑损害后果的严重性。如果打架导致了严重的身体伤害或财产损失，那么责任方可能需要承担更重的法律责任，包括刑事责任和民事赔偿责任。

赔偿问题

1. 民事赔偿责任：

   • 如果未动手的一方被判定为有过错，且其过错行为导致了另一方的损害，那么该方可能需要承担民事赔偿责任。赔偿的范围通常包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。

2. 赔偿比例的划分：

   • 赔偿比例的划分会根据双方的过错程度来确定。如果未动手的一方过错较小，那么其承担的赔偿责任也会相应减轻。如果双方都有过错，那么赔偿责任可能会按照过错比例来分担。

综上所述，在双方都喝酒了但一方未动手打架的情况下，责任的判定和赔偿问题需要根据双方的具体行为、过错程度以及损害后果来综合考量。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。