关于法定节假日和休息加班费补偿仲裁的时效要求，结论是：确实存在时效要求，且具体规定如下：

1. 一般时效规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。以节假日或休息日加班费为例，若公司未支付加班费，员工自知晓权益受损之日起一年内应申请仲裁。

2. 时效的中断：

   • 仲裁时效可因以下情形而中断，并重新计算一年：
     • 员工向公司明确提出支付加班费的要求，如通过邮件、函件等书面形式。
     • 员工向劳动监察部门投诉、向劳动争议调解委员会申请调解等行为。
     • 公司明确表示愿意支付加班费。

3. 时效的中止：

   • 因不可抗力（如自然灾害、疫情等）或其他正当理由（如重大疾病住院治疗等），员工无法在规定的仲裁时效期间内申请仲裁的，仲裁时效中止。中止原因消除后，时效继续计算。

4. 劳动关系存续期间的特殊规定：

   • 在劳动关系存续期间，因拖欠劳动报酬（包括节假日和休息日加班费）发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年时效期间的限制。这意味着，只要劳动关系尚未终止，员工随时可以就加班费问题申请仲裁。

5. 劳动关系终止后的规定：

   • 劳动关系终止的，员工应当自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。例如，员工在某月与公司解除劳动关系，则他/她最晚应在次月的同一日前就在职期间未支付的加班费申请仲裁。

综上所述，法定节假日和休息加班费补偿仲裁确实存在时效要求，劳动者在维权时应充分了解并把握这些规定，以确保自己的合法权益得到及时、有效的维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。