签了合同余款未给，一般情况下是可以收回的。但具体能否收回以及如何收回，取决于合同的具体条款、双方的约定以及实际情况。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同条款的约定：

   • 如果合同中明确约定了余款的支付时间、方式以及违约责任，那么当对方未按时支付余款时，你就有权根据合同条款要求对方支付余款，甚至可以要求对方承担违约责任。
   • 如果合同中没有明确约定余款的支付时间或方式，但双方有口头或书面（如邮件、聊天记录等）的补充约定，这些约定也可以作为你要求对方支付余款的依据。

2. 双方的协商：

   • 在对方未支付余款的情况下，你可以首先尝试与对方进行友好协商，了解对方未支付的原因，并寻求解决方案。
   • 如果双方能够达成一致，可以签订补充协议，明确余款的支付时间、方式等，以确保双方的权益得到保障。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，你可以向法院提起诉讼，要求对方支付余款及可能的违约金。
   • 在提起诉讼之前，你需要准备充分的证据，包括合同文本、双方的沟通记录、支付凭证等，以证明对方存在违约行为。

4. 注意事项：

   • 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或发表不当言论，以免影响问题的解决。
   • 同时，你也需要关注合同的诉讼时效问题，确保在法定时限内采取行动以维护自己的权益。

综上所述，签了合同余款未给是可以收回的，但具体能否收回以及如何收回取决于多种因素。建议你根据合同的具体条款和双方的约定来采取相应的行动，并在必要时寻求法律帮助以维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。