在餐馆的马路边被毒蛇咬了，餐馆老板一般不承担责任。下面我来详细解释一下：

首先，从法律角度来看，餐馆老板对其经营场所内的安全保障负有一定责任，但这主要限于餐馆内部及其直接控制的区域。马路边通常不属于餐馆的直接控制范围，而是属于公共区域，由相关的市政部门或管理机构负责管理和维护。

其次，被毒蛇咬伤属于意外事件，且毒蛇的出现和咬伤行为往往具有突发性和不可预测性。除非餐馆老板有明确的过错行为，比如明知马路边有毒蛇出没却未采取任何警示或防护措施，否则很难将责任归咎于餐馆老板。

最后，在实际操作中，要证明餐馆老板对马路边毒蛇的出现和咬伤行为负有责任，需要提供充分的证据来支持。这往往是非常困难且复杂的，因为需要证明餐馆老板存在过错，并且该过错与被毒蛇咬伤之间存在直接的因果关系。

综上所述，在餐馆的马路边被毒蛇咬了，餐馆老板一般不承担责任。但如果你认为餐馆老板存在过错，并且该过错导致了你的损害，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在这种情况下，建议你及时收集相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。当然，如果你有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我提问。