客人在门店被狗咬了，店里通常是需要承担一定责任的。具体责任划分需根据实际情况来定，以下是我从不同角度为您详细分析：

1. 店里直接管理或饲养的狗致人损害：

   • 如果咬伤客人的狗是店里自己饲养或管理的，店里无疑应承担赔偿责任。这是基于《民法典》中关于饲养动物致害责任的一般规定，即饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。

2. 店里未尽安全保障义务：

   • 店里作为公共场所的经营者和管理者，有义务为客人提供安全的环境。如果店里未能采取合理措施防止狗进入，或在发现狗进入后未及时驱赶，导致客人被咬伤，那么店里因未尽到安全保障义务而需承担相应的赔偿责任。
   • 例如，店里虽张贴了“禁止携带宠物入内”的标识，但未安排专人检查和管理，导致携带宠物的客人能够顺利进入并造成伤害，店里就需承担一定的责任。

3. 第三人过错与店里补充责任：

   • 如果客人被狗咬伤是由第三人（如狗的主人）的行为造成的，狗的主人应承担主要侵权责任。但店里若未尽到安全保障义务，也需承担相应的补充责任。
   • 在这种情况下，店里在承担补充责任后，有权向第三人（狗的主人）进行追偿。

4. 店里可能免责的情形：

   • 如果店里能够证明其已经采取了所有合理的安全防范措施，如在各入口处设置明显标识、安排专人检查、进行不间断巡逻等，并且这些措施在当时情况下是足够且有效的，那么店里可能不需要承担赔偿责任。
   • 但需要注意的是，这种免责情形的认定较为严格，店里需要提供充分的证据来证明其已尽到安全保障义务。

综上所述，客人在门店被狗咬了，店里通常是需要承担一定责任的。具体责任大小需根据店里是否尽到安全保障义务、狗是否与店里有关以及第三人的过错等因素来综合判断。如果您或您身边的人遇到了类似情况，建议及时收集证据并咨询专业律师以获取针对性的法律帮助。