用人单位在实习期不为员工缴纳社保是违法的。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国社会保险法》第五十八条：明确指出，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，未办理者将由社会保险经办机构核定其应缴费用。这意味着，从员工入职的那一刻起，无论是否处于实习期或试用期，用人单位都有义务为其申请社保。
2. 《中华人民共和国劳动法》第七十二条：也规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险并缴纳社会保险费。这是劳动法对社保缴纳的基本要求。
3. 《中华人民共和国劳动合同法》第十九条：确认试用期包含在劳动合同期限内，即试用期员工同样享有社保权益。

二、试用期与社保缴纳的关系

试用期是劳动合同期限的组成部分，不是独立于劳动关系之外的特殊时期。因此，员工在试用期内即已成为用人单位的正式职工，用人单位应依法为其办理社会保险并缴纳相关费用。

三、不缴纳社保的后果

1. 对劳动者：缺乏社保保障，员工在试用期内若遭遇工伤、疾病等意外，将无法享受相应的社会保障福利，如医疗保险、工伤保险等，同时还可能影响生育保险、失业保险的获取。
2. 对用人单位：不缴纳社保会损害公司声誉，降低员工信任度，增加员工流失率和招聘培训成本。此外，还可能面临劳动行政部门的责令改正、加收滞纳金等处罚，甚至引发劳动纠纷，增加法律风险和经济负担。

四、劳动者权益保护措施

若用人单位未按规定为试用期员工缴纳社保，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 友好协商：首先尝试与公司的人力资源部门或上级领导进行沟通，明确指出法律规定公司有义务在实习期间为员工缴纳社保。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以携带相关证据向当地的劳动监察部门进行投诉，劳动监察部门会责令用人单位限期改正。
3. 申请劳动仲裁：若上述措施仍未解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁裁决具有法律效力。

五、总结与建议

综上所述，用人单位在实习期不为员工缴纳社保是明确的违法行为。为保障员工的合法权益和公司的长远发展，用人单位应严格遵守相关法律法规，依法为试用期员工缴纳社会保险费。同时，劳动者也应增强自我保护意识，了解相关法律法规，确保在权益受到侵害时能够迅速采取有效措施进行维权。建议在入职前就社保缴纳事宜与用人单位进行明确沟通，并在劳动合同中予以约定。