事业单位在编人员并非只有辞职后才可以提取档案。档案的提取和转递通常与个人的工作变动、职业规划或特定需求有关，并不完全受限于是否辞职。

首先，对于事业单位在编人员，如果因工作需要或其他正当理由需要提取档案，可以按照相关规定和程序向所在单位或档案管理机构提出申请。这些规定和程序可能因地区、单位或具体情况而有所不同，但通常都会包括申请、审核、批准等步骤。

其次，即使事业单位在编人员没有辞职，也可以根据实际需要办理档案的转递。例如，如果因工作调动、职称评审、学历提升等原因需要档案作为支撑材料，就可以按照相关规定办理档案的转递手续。这种情况下，档案的转递并不以辞职为前提。

最后，需要注意的是，档案的提取和转递必须遵守相关法律法规和档案管理规定，确保档案的完整性、真实性和安全性。因此，在办理档案提取或转递手续时，建议咨询所在单位或档案管理机构的具体要求和流程，并严格按照规定进行操作。

综上所述，事业单位在编人员并非只有辞职后才可以提取档案。在符合相关规定和程序的前提下，可以根据实际需要办理档案的提取和转递手续。