签订劳动合同时，通常可以使用以下几种公章：
公司公章：这是企业最高效力的印章，代表公司的意志。使用公司公章签订劳动合同，能直接体现公司对合同的认可，具有最强的法律效力。在一些规模较大、管理规范的企业中，常使用公章来签订劳动合同。
合同专用章：合同专用章是专门用于签订各类合同的印章，其使用范围明确，仅用于合同事务。当企业签订劳动合同时，加盖合同专用章同样具有法律效力，能表明公司就该劳动合同事宜达成了一致。
人事部门章：在某些情况下，企业人事部门经公司授权，也可使用人事部门章签订劳动合同。但这种情况相对较少，且需确保人事部门获得了足够的授权，否则可能引发合同效力的争议。
综上所述，签订劳动合同时，可以盖公司的公章、合同专用章或经授权的人事部门章。这些印章都能体现公司对劳动合同的认可和同意，只要确保印章的真实性和合法性，劳动合同即具有法律效力。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。