在车祸对方负全责，但伤者对赔偿金不合理地坚持不出院的情况下，保险公司一般会按照以下步骤处理：

1. 核实赔偿金额：

   • 保险公司会首先核实伤者提出的赔偿金额是否合理，包括医疗费用、误工费、护理费、营养费等各项损失的计算是否准确，是否符合相关法律法规和保险合同的约定。

2. 与伤者沟通：

   • 如果核实后发现赔偿金额确实存在不合理之处，保险公司会派人与伤者进行沟通，解释赔偿标准和依据，尝试达成赔偿协议。这一过程中，保险公司可能会提供合理的赔偿建议，或者指出哪些费用是不应被包含的。

3. 介入调解或诉讼：

   • 如果沟通无果，伤者仍然坚持不合理的赔偿要求并拒绝出院，保险公司可能会建议或参与调解程序，寻求第三方的帮助来达成赔偿协议。在调解仍无法解决问题的情况下，保险公司可能会建议通过法律途径解决，即提起诉讼，由法院根据事实和法律来判决合理的赔偿金额。

4. 依据判决或协议支付赔偿：

   • 最终，无论是通过调解还是诉讼，一旦确定了合理的赔偿金额，保险公司会按照判决或协议来支付赔偿费用。

在处理这类问题时，保险公司会遵循法律法规和保险合同的约定，确保赔偿的公正性和合理性。同时，也会尽量通过沟通、调解等方式来和平解决争议，避免不必要的法律纠纷。如果伤者或其家属对保险公司的处理有异议，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律建议。