如果对方保险公司在车祸定责后拒绝全额赔偿，你可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是我的具体建议：
一. 明确赔偿责任
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车发生交通事故造成损害，保险公司应在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。如果对方全责，其保险公司应承担相应的赔偿责任。
二. 采取法律措施
- 协商与调解：首先，你可以尝试与对方保险公司进行协商，明确赔偿金额和方式。如果协商无果，你可以请求公安机关交通管理部门进行调解。
- 法律诉讼：如果调解仍然无法解决问题，你可以直接向人民法院提起民事诉讼，要求对方保险公司承担赔偿责任。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十四条，你有权选择这一途径来维护自己的权益。
- 准备证据：在提起诉讼前，请务必收集并整理好所有相关证据，包括交通事故责任认定书、车辆维修费用清单、医疗费用发票等，以确保你的诉讼请求能够得到法院的支持。
三. 注意赔偿范围
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，如果对方保险公司拒绝赔偿，你可以要求赔偿因交通事故造成的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还可以要求赔偿辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。
我建议你在处理此类问题时保持冷静，遵循法律程序，确保自己的权益得到妥善维护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。