不可以主张超过最高额的优先受偿。下面我来详细解释一下：

核心前提与法规依据

首先，我们要明确的是，最高额抵押登记是抵押人与抵押权人协议，在最高债权额限度内，以抵押物对一定期间内连续发生的债权作担保的行为。而《民法典》第四百二十条明确规定：“为担保债务的履行，债务人或者第三人对一定期间内将要连续发生的债权提供担保财产的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，抵押权人有权在最高债权额限度内就该担保财产优先受偿”。

担保范围的限定

虽然最高额抵押权设立前已经存在的债权，经当事人同意，可以转入最高额抵押担保的债权范围，但这并不意味着可以超过最高额进行优先受偿。因为最高额抵押的核心特征就是“最高额”，即抵押权人只能在约定的最高债权额限度内享有优先受偿权。

实际情况分析

在实际操作中，如果抵押权人试图主张超过最高额的优先受偿，很可能会面临法律上的挑战。因为这不仅违反了最高额抵押的基本原则，也可能损害其他债权人的合法权益。因此，抵押权人在行使权利时，应严格遵守法律规定和合同约定，不得超出最高额限度。

综上所述，在最高额抵押登记中，抵押权人不能主张超过最高额的优先受偿。如果在实际操作中遇到相关问题或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。