最高额抵押合同约定的被担保最高债权数额可以超过授信协议中的授信数额，但需注意相关法律后果及实际操作中的考量。以下从不同角度为您详细分析：

1. 法律层面：合同自由与登记公示

• 合同自由原则：根据《民法典》相关规定，最高额抵押合同中双方可自主约定被担保的最高债权数额，该数额不受授信协议中授信金额的限制。合同一旦成立，对双方具有约束力。
• 登记公示效力：不动产登记机构在办理最高额抵押登记时，仅登记抵押合同中约定的最高债权额度，而非授信协议中的授信金额。这是因为授信协议仅是双方对未来可能发生债权的预约，并非实际债权合同。登记公示的债权数额具有对世效力，第三人可依据登记内容判断抵押物的担保范围。

2. 实际操作中的考量

• 风险控制：若最高额抵押合同约定的债权数额显著高于授信协议中的授信金额，银行或债权人需评估债务人违约风险。一旦债务人无法清偿全部债务，抵押物拍卖所得可能不足以覆盖超额部分，导致债权人损失。
• 债务人利益保护：债务人应仔细审查最高额抵押合同中的债权数额条款，避免因约定过高而承担不必要的担保责任。若认为数额不合理，可与债权人协商修改或拒绝签署合同。

3. 法律后果提示

• 超额部分无效风险：虽然合同可约定高于授信金额的债权数额，但若债务人仅在授信范围内实际发生债务，超出部分可能因缺乏实际债权基础而被认定为无效。债权人不得就超额部分主张抵押权。
• 登记错误责任：若登记机构错误登记债权数额，导致第三人利益受损，登记机构可能需承担赔偿责任。因此，申请登记时应确保合同与登记内容一致。

4. 建议与操作指引

• 合同签订前：双方应明确授信协议与最高额抵押合同的关系，确保债权数额约定合理且符合实际需求。
• 登记时：提交最高额抵押合同及授信协议作为登记材料，但登记机构仅以抵押合同中的债权数额为准进行登记。
• 争议解决：若因债权数额约定或登记问题发生争议，可依据合同条款、登记公示内容及《民法典》相关规定主张权利。

总结：最高额抵押合同中的债权数额可高于授信协议，但需兼顾法律风险与实际操作。如有具体案件或合同条款需审查，可直接向我咨询，我将结合细节为您提供专业建议。