当公司不按照累计年假的规定给予员工年假时，员工可以采取以下措施来维护自己的权益：

一、与公司协商

首先，建议员工与公司的人力资源部门或相关管理层进行沟通，明确指出公司未按照《职工带薪年休假条例》给予应有的年假，并要求公司依法安排年假或支付未休年假的工资报酬。在协商过程中，员工可以依据相关法规，如《职工带薪年休假条例》，强调自己的合法权益，并尝试与公司达成一致意见。

二、向劳动监察部门投诉

如果与公司协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，员工需要准备相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资单等，以证明公司未按规定给予年假。劳动监察部门在接到投诉后，会对公司进行调查，并责令其限期改正。如果公司逾期不改，劳动监察部门有权对公司进行罚款，并要求公司支付员工未休年假的工资报酬及相应的赔偿金。

三、申请劳动仲裁

若公司拒绝改正或员工对劳动监察部门的处理结果不满意，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，员工需要提交仲裁申请书及相关证据，详细阐述公司未按规定给予年假的事实，并要求公司支付未休年假的工资报酬及相应赔偿。仲裁委员会在受理申请后，会依法进行裁决，通常在45日内作出裁决，复杂情况需延期的，延长期限不超过15日。

四、提起诉讼

如果员工对仲裁结果不满意，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据证明自己的权益受到侵害，并要求法院依法判决公司支付未休年假的工资报酬及相应赔偿。

综上所述，当公司不按照累计年假的规定给予员工年假时，员工可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。在维权过程中，员工需要充分了解相关法律法规，准备充分的证据，并依法进行维权。