没签合同但已开发票，一般情况下不可以确认收入。以下是对此结论的详细解释：

1. 收入确认的原则：

   • 在会计和税法上，收入的确认通常需要遵循一定的原则，如风险与报酬转移原则、收入可计量原则等。
   • 合同的签订是确认收入的重要依据之一，因为它代表了双方对交易条款的认可和承诺。

2. 合同的重要性：

   • 合同是法律上认可的文件，能够明确双方的权利和义务，为交易提供法律保障。
   • 没有合同，交易的真实性、合法性和有效性都可能受到质疑，从而影响收入的确认。

3. 发票与收入确认的关系：

   • 发票是交易发生的凭证，但它并不等同于收入确认的依据。
   • 在没有合同的情况下，仅凭发票很难证明交易的真实性和合法性，因此不足以作为收入确认的依据。

4. 特殊情况：

   • 在某些特殊情况下，如果交易双方有长期的合作关系或口头协议，并且交易已经实际发生且收入可以可靠计量，那么即使没有签订书面合同，也有可能根据会计准则和税法规定确认收入。
   • 但这种情况较为罕见，且需要满足严格的条件。

综上所述，没签合同但已开发票的情况下，一般不可以确认收入。为了确保交易的合法性和收入的准确确认，建议企业在交易过程中及时签订书面合同，并严格按照会计准则和税法规定进行会计处理。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。