店里卖后母排骨并不直接构成违法。首先，我们需要明确“后母排骨”并非一个法律术语，也并未被法律明确禁止销售。通常，这可能是对某种特定类型排骨的俗称或者市场上的某种叫法。

从法律角度来看，销售食品需要遵守食品安全法、消费者权益保护法等相关法律法规。这些法律主要关注的是食品的安全性、质量、标注、宣传等方面。如果“后母排骨”作为食品，在销售过程中没有违反这些法律的规定，比如没有虚假宣传、没有销售过期或不合格产品等，那么销售这种行为就是合法的。

当然，如果“后母排骨”这个名称涉及到某种特定的文化、习俗或者道德观念，并且这种观念在法律上有一定的体现或保护，那么销售时可能需要考虑这些因素。但在目前的法律体系中，并没有直接针对“后母排骨”这一名称的法律限制。

综上所述，店里卖后母排骨并不直接构成违法，但销售过程中需要遵守相关的食品安全和消费者权益保护等法律法规。如果有任何具体的法律问题或疑虑，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。