关于“已达60岁以上的员工是否需要签劳动合同”的问题，我给出以下详细解答：
结论：已达60岁以上的员工是否需要签劳动合同，需根据具体情况而定。
若60岁以上员工已达法定退休年龄且享受养老保险待遇：
- 这种情况下，员工与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。因此，一般无需签订劳动合同，但可以签订劳务协议，以明确双方的权利和义务，如工作内容、报酬支付方式、工作条件等。
若60岁以上员工虽已达退休年龄，但未享受基本养老保险待遇：
- 在这种情况下，员工与用人单位之间仍可能构成劳动关系。因此，通常需要签订劳动合同，以保障劳动者的合法权益，明确劳动期限、工作岗位、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件等必备条款。
法律依据：
- 根据相关法律规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。但若劳动者虽达到退休年龄却未享受养老保险待遇，且继续在原单位工作或被其他单位招用，其与用人单位之间的关系认定可能存在差异，需结合具体情况分析。
建议：
- 对于已达60岁以上的员工，用人单位在用工前应明确其是否已享受养老保险待遇，以确定双方的法律关系及相应的合同签订事宜。
- 为避免日后产生纠纷，建议无论是否签订劳动合同，双方都应签订书面协议（如劳务协议或劳动合同），以明确各自的权利和义务。
综上所述，已达60岁以上的员工是否需要签劳动合同，需根据其是否已达法定退休年龄且享受养老保险待遇来确定。若需进一步了解或咨询相关法律问题，请直接向我提问。