公司食堂用专人监督不允许打菜的多打，菜越来越少，这种做法并不违法，但可能违反了公司的内部规定或员工福利政策，也可能不符合劳动法的精神。下面我来详细解释一下：

1. 从法律层面分析：

   • 我国法律并未明确规定公司食堂打菜的具体标准或数量，因此公司食堂用专人监督不允许多打菜，并不直接构成违法行为。
   • 但是，如果公司食堂的做法严重损害了员工的合法权益，比如导致员工无法获得足够的食物，影响了员工的身体健康或工作表现，那么这种行为可能间接违反了劳动法中关于保护员工权益的规定。

2. 从公司规定和员工福利角度分析：

   • 公司食堂作为员工福利的一部分，应当为员工提供合理、充足的餐饮服务。如果公司食堂通过限制打菜数量来降低成本或提高效益，而牺牲了员工的餐饮体验，那么这种做法可能违反了公司的内部规定或员工福利政策。
   • 员工可以查阅公司的相关规章制度或劳动合同，看看是否有关于食堂餐饮服务的具体约定。如果有，且公司食堂的做法违反了这些约定，那么员工可以向公司提出异议或投诉。

3. 建议与解决方案：

   • 如果你认为公司食堂的做法不合理，可以先与公司食堂管理部门或相关负责人进行沟通，表达你的意见和诉求。
   • 如果沟通无果，你可以考虑向公司的人力资源部门或工会反映情况，寻求他们的帮助和支持。
   • 在必要时，你也可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，比如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

综上所述，公司食堂用专人监督不允许多打菜，虽然并不直接构成违法行为，但可能违反了公司的内部规定或员工福利政策。如果你对此有异议或不满，可以通过上述途径来寻求解决方案。