对于屠宰场收到没有检疫票的牲口，处理方式需要严格遵循国家相关的法律法规和屠宰检疫管理制度。以下是对此问题的详细解答：

首先，要明确的是，接收无检疫合格证明的牲口是违法的。根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国动物防疫法》以及《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规，畜禽定点屠宰企业必须严格按照规定进行屠宰活动，不得接收无检疫合格证明、未佩戴畜禽标识的畜禽。

如果屠宰场不慎收到了没有检疫票的牲口，应该立即采取以下措施：

1. 隔离与报告：

   • 立即将无检疫票的牲口与其他牲口隔离，防止可能的疫病传播。
   • 及时向当地农牧部门或畜禽防疫监督机构报告情况，说明牲口的来源、数量以及当前状态。

2. 配合调查与处理：

   • 积极配合农牧部门或畜禽防疫监督机构的调查，提供必要的信息和协助。
   • 根据相关部门的指示，对无检疫票的牲口进行进一步的处理，如进行补检、隔离观察或无害化处理等。

3. 加强内部管理：

   • 屠宰场应加强对进厂牲口的查验制度，确保每头牲口都有合法的检疫合格证明。
   • 建立健全内部管理制度，如《畜禽进厂（场）查验制度》、《待宰静养管理制度》等，确保屠宰活动的合规性和安全性。

4. 法律责任：

   • 如果屠宰场因接收无检疫票的牲口而违反了相关法律法规，将可能面临法律责任，包括罚款、停业整顿等。

综上所述，屠宰场在收到没有检疫票的牲口时，应立即采取隔离、报告、配合调查与处理等措施，并加强内部管理，确保屠宰活动的合规性和安全性。同时，也要明确法律责任，避免因违法行为而带来的不良后果。