针对您提出的“没有检疫票据的肉如何处理”的问题，这确实是一个涉及食品安全和公共健康的重要议题。以下是我根据相关法律法规和实际案例，为您提供的详细解答：

首先，没有检疫票据的肉，即未按规定进行检疫检验的肉类，是存在严重安全隐患的。这类肉可能来自疫区或是病猪，也可能携带病原体或有害物质，导致肉类产品受到污染，增加疫情传播的风险，给消费者的健康带来潜在威胁。

对于这类肉类的处理，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，市场监管部门有权进行查处。具体来说，如果执法人员在检查过程中发现商家正在销售没有检疫票据的肉，他们会依法对现场发现的肉类进行扣押，并展开进一步的调查。

以岳池县市场监管局的一个实际案例为例，执法人员在某猪肉店检查时发现，当事人正在销售的猪肉上无检验检疫合格印章，且不能提供检疫检验相关票据。执法人员依法对现场发现的未按规定进行检疫检验的猪肉予以扣押，并经过调查后，对商家作出了责令改正、没收未按规定进行检疫检验的猪肉、没收违法所得以及处罚款等行政处罚。

因此，对于没有检疫票据的肉，商家应该立即停止销售，并主动配合市场监管部门的调查和处理。如果商家已经销售了部分没有检疫票据的肉，那么他们还需要承担相应的法律责任，包括赔偿消费者的损失等。

同时，作为消费者，我们在购买肉类产品时也应该提高警惕，注意查看肉类上是否有检验检疫合格印章，并要求商家提供检疫检验相关票据。如果发现商家销售没有检疫票据的肉，我们应该及时向市场监管部门举报，以维护自己的合法权益和公共健康安全。

总之，没有检疫票据的肉是存在严重安全隐患的，商家和消费者都应该高度重视这个问题，并采取相应的措施来确保肉类产品的安全和质量。