仲裁赢了后，公司法人变更，依然可以追溯原来的法人。具体分析如下：

在劳动仲裁中获胜后，如果公司进行了法人变更，这并不意味着你无法追溯原来的法人。法人的变更并不影响公司之前的法律责任和债务。如果仲裁裁决已经生效，且公司未履行裁决，你可以依法向法院申请强制执行。在执行过程中，即使公司法人已经变更，法院也有权对公司进行强制执行，包括冻结银行账户、查封财产等措施。

此外，如果公司法人变更是在仲裁程序进行中或裁决生效后恶意进行的，以逃避法律责任，这种行为可能构成违法，甚至犯罪。在这种情况下，你不仅可以追溯原来的法人，还可以向相关部门举报公司的违法行为。

总之，仲裁赢了后，公司法人变更并不影响你追溯原来的法人。如果公司未履行仲裁裁决，你可以依法采取多种措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。