以年龄大为由要求员工由合同工换签劳务工是不合法的。下面我将从法律角度为您详细解析：

1. 违反法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当签订劳动合同，并且不得因劳动者的年龄、性别、种族等因素而歧视或区别对待。
   • 以年龄大为由要求员工换签劳务合同，实际上是对劳动者的一种不合理限制和歧视，违反了法律关于平等就业和公平对待劳动者的原则。

2. 劳动合同与劳务合同的区别：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它受到劳动法的严格保护，包括劳动合同的签订、履行、变更、解除和终止等方面都有明确的法律规定。
   • 劳务合同则是一种更为灵活的用工方式，通常用于临时性、季节性或特定项目的工作。劳务合同不受劳动法的严格约束，双方的权利和义务主要由合同约定。

3. 对劳动者的影响：

   • 要求员工由合同工换签劳务工，可能会损害劳动者的合法权益。例如，劳务合同可能不包含劳动法规定的某些福利和保障，如社会保险、带薪休假等。
   • 此外，劳务合同的解除通常比劳动合同更为灵活，这可能导致劳动者在面临解雇时缺乏足够的法律保护。

4. 法律建议：

   • 如果您遇到用人单位以年龄大为由要求换签劳务合同的情况，应坚决拒绝，并可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
   • 同时，建议您保留好与用人单位的沟通记录、劳动合同等相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。

综上所述，以年龄大为由要求员工由合同工换签劳务工是不合法的。用人单位应遵守法律法规，平等对待劳动者，不得因年龄等因素而歧视或区别对待。如果您遇到相关问题，可以及时向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。