关于未与从业人员签订劳动合同的原因分析，我从多年的法律实践经验中总结出以下几点可能的原因，并给出相应的法律背景和建议：
用人单位为节省开支：
- 一些用人单位为了节省开支，可能会避免签订合同以避免支付员工的加班费等额外费用。这种做法虽然短期内可能降低了一些成本，但长期来看，却可能因违反法律规定而面临更大的经济风险。
用人单位规避法律责任：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当与劳动者订立书面劳动合同，否则将面临支付双倍工资的法律责任。一些用人单位为了规避这一法律责任，选择不与员工签订劳动合同，以此避免为员工购买五险一金等保险，以及工伤赔偿等费用。然而，这种做法不仅违法，而且一旦发生劳动纠纷，用人单位将面临更大的法律责任和赔偿风险。
用人单位内部人事变动频繁：
- 对于一些内部人事变动频繁的公司，为了避免在辞退员工时需要支付双倍补偿金的情况，也可能选择不与员工签订劳动合同。但这种做法同样存在法律风险，因为即使没有书面合同，劳动关系仍然存在，用人单位在辞退员工时仍需依法支付相应的经济补偿。
用人单位不重视劳动合同的法律意义：
- 部分用人单位可能认为口头约定即可，因此不与员工签订书面劳动合同。然而，这种观念是错误的。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的重要协议。没有书面劳动合同，一旦发生纠纷，劳动者的权益将难以得到保障。
针对以上情况，我建议劳动者在入职时务必要求与用人单位签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果用人单位拒绝签订劳动合同，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助以维护自己的合法权益。同时，用人单位也应该增强法律意识，遵守相关法律法规，尊重劳动者的权益，共同构建和谐稳定的劳动关系。