农村自己开磨坊在满足一定条件下是合法的，若未满足相关条件则可能违法。

一. 合法性的基本要求及流程

1. 土地使用权：根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，开设磨坊需确保拥有合法的土地使用权，或已获得农村集体经济组织的土地使用权，并应办理相应的审批手续，特别是涉及农用地转为建设用地的情况。

2. 行政许可和审批：

   • 必须取得营业执照，这是合法经营的基础。需向当地工商行政管理部门申请，并提供相关材料。
   • 若磨坊生产的粮食制品属于食品范畴，还需向当地市场监督管理部门申请食品生产许可证，并确保满足食品安全标准要求。
   • 从业人员需取得健康证，以证明其身体健康状况适合从事食品行业。

3. 遵守法律法规：在运营过程中，磨坊必须严格遵守国家及地方的环保、卫生、安全等相关法律法规，确保生产过程符合环保要求，并保障工人的合法权益。

4. 缴纳税费：开设磨坊后，应按规定缴纳相关税费，履行纳税义务。

二. 特定情形下的合法性判断

• 若磨坊仅用于满足自家及周边村民的少量粮食加工需求，且不对外开展经营性活动，通常不视为违法。
• 当磨坊开展对外经营活动时，必须按照上述要求办理相关证照和手续，否则将构成违法行为。

三. 可能涉及的违法行为及后果

• 未取得必要证照而擅自经营的磨坊，将面临被取缔、责令停止经营、没收违法所得以及罚款等处罚。
• 若磨坊违反食品安全标准或环保法规，也将面临相应的法律责任，包括罚款、停产整顿等。

我建议，在开设磨坊前，务必咨询当地相关部门以获取准确信息，并确保所有手续齐全、合法合规经营。如有进一步需要，您可以继续咨询我。