在这种情况下，要证明对方在打架过程中是否出手，确实存在一定的难度，尤其是在周围人群都是对方朋友的情况下。不过，你可以考虑从以下几个角度来收集证据和进行证明：

1. 寻找目击者：

   • 尽管周围人群可能都是对方的朋友，但仍有可能存在中立的目击者，比如路过的行人、附近的商家等。尝试寻找这些目击者，并询问他们是否愿意提供证词，证明对方的出手情况。

2. 调取监控录像：

   • 如果打架地点附近有监控摄像头，你可以尝试联系相关部门或机构，请求调取监控录像。监控录像作为客观证据，能够清晰地展示打架过程，从而证明对方的出手情况。

3. 医疗证明：

   • 如果你在打架过程中受伤，可以及时就医，并获取医疗证明。医疗证明能够证明你受到了伤害，间接证明对方有出手行为。同时，医生在诊断过程中可能会记录伤势的来源和性质，这也可以作为证据之一。

4. 报警记录：

   • 如果打架事件较为严重，你选择了报警，那么警方的报警记录和调查材料也是重要的证据。这些材料通常会记录打架的经过、双方当事人的陈述以及目击者的证词等，有助于证明对方的出手情况。

5. 律师协助：

   • 在收集证据和进行证明的过程中，你可以寻求专业律师的协助。律师能够根据你的具体情况，为你提供法律建议和指导，帮助你更有效地收集证据和进行证明。

综上所述，要证明对方在打架过程中是否出手，你可以从寻找目击者、调取监控录像、获取医疗证明、报警记录以及寻求律师协助等多个角度入手。同时，也要注意保持冷静和理智，避免在收集证据和进行证明的过程中产生不必要的冲突和纠纷。