一般情况下，超过仲裁时效仲裁委不会受理案件。仲裁时效是权利人向仲裁机构请求保护自身权利的特定期间，一旦超过此期间，仲裁委可能以超时效为由拒绝受理。不过，也存在一些例外情况：
时效中断：若有正当理由致使时效中断，如当事人向对方主张权利、对方同意履行义务等，仲裁时效会重新计算。在这种情况下，即使原本已经超过仲裁时效，但因为时效中断，仲裁委仍有可能受理。
时效中止：若因不可抗力或其他正当理由导致当事人不能在仲裁时效期间申请仲裁，仲裁时效会中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。因此，在时效中止的情况下，仲裁委也可能受理超过原本时效期间的申请。
综上所述，虽然一般情况下超过仲裁时效仲裁委不会受理案件，但在时效中断或中止等特殊情况下，仲裁委仍有可能受理。因此，在申请仲裁前，建议仔细审查是否存在时效中断或中止的情形，并准备充分的证据以支持自己的申请。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。