关于过期食品的处罚标准，根据我国最新的相关法律法规，主要可以分为生产与经营环节以及销售环节两大方面来进行详细阐述。

一、生产与经营过期食品的处罚标准

对于生产与经营过期食品的行为，相关主管部门将按照其职责范围进行严肃处理。具体处罚标准如下：

1. 货值金额未满10,000元：

   • 将面临2,000元至50,000元的罚款。

2. 货值金额超过10,000元：

   • 将处以货值金额五倍以上至十倍以下的罚款。

3. 情节严重者：

   • 可能会被吊销产品许可资格证书，即生产或经营许可证。

此外，根据《食品安全法》的相关规定，对于违反法律规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者生产经营不符合食品安全标准的食品，如货值金额不足一万元的，将并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，还将吊销许可证。

二、销售过期食品的处罚及消费者赔偿

对于销售过期食品的行为，消费者有权要求商家进行相应的赔偿。具体规定如下：

1. 不涉及人身损害且未实际食用：

   • 消费者可以立即向商家要求退货或更换，并有权向生产商或销售商要求十倍价格的经济补偿。

2. 涉及人身伤害：

   • 消费者可以根据伤害程度要求医药费、误工损失、陪护费等赔偿。
   • 若导致死亡，还需支付丧葬费、死亡赔偿金及被抚养人生活费等。

根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。除要求赔偿损失外，消费者还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

综上所述，对于过期食品的处罚标准，我国法律有着明确且严格的规定。无论是生产与经营环节还是销售环节，一旦发现有过期食品的存在，都将面临严厉的处罚。同时，消费者也有权要求相应的赔偿以维护自身的合法权益。