通常来讲，如果刑事案件中证据不足，是可以撤销案件的。以下是对此问题的详细分析：
一、刑事案件中证据不足的处理
在刑事案件中，证据是认定犯罪的关键依据。如果侦查机关在侦查过程中发现证据不足，无法证明犯罪嫌疑人有犯罪事实需要追究刑事责任，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，侦查机关可以作出撤销案件的决定。
侦查阶段：
- 公安机关在侦查过程中，如果发现犯罪事实不清、证据不足，不符合起诉条件，应当撤销案件，并立即释放被拘留的人（如果已被拘留）。这是为了避免因证据不足而错误地追究刑事责任，保障犯罪嫌疑人的合法权益。
审查起诉阶段：
- 案件移送至检察院后，检察院会对案件进行审查。如果检察院认为证据不足，不符合起诉条件，可以退回公安机关补充侦查，或者作出不起诉的决定。特别地，对于二次补充侦查后仍认为证据不足的案件，检察院必须作出不起诉决定。
审判阶段：
- 在审判过程中，如果人民法院发现证据不足，无法认定被告人有罪，根据“疑罪从无”的法律原则，法院应当作出证据不足、指控的犯罪不能成立的无罪判决。
二、证据不足撤案后的可能情况
撤案后的再立案：
- 在证据不足撤案后，如果后续发现了新的事实或者证据，或者发现原认定的证据不足有误，符合立案条件时，公安机关、检察院等司法机关可以重新立案。
被害人的权益保障：
- 对于被害人而言，如果案件因证据不足而被撤销，被害人可以积极向公安机关提供新的线索或证据，以协助公安机关重新立案侦查。同时，被害人也可以考虑通过其他途径（如民事诉讼）来维护自己的合法权益。
综上所述，刑事案件中如果证据不足，是可以根据具体情况和法律规定来撤销案件的。但需要注意的是，撤案并不意味着案件就此终结，如果后续发现了新的证据或事实，案件仍有可能被重新立案侦查。如果你或你身边的人面临类似的问题或疑虑，建议尽快向我咨询，以便获取更准确的法律意见和帮助。