针对您提出的“伤残鉴定没有评上级，用人单位怎么赔偿患者”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，即使在工伤劳动能力等级鉴定中未能达到伤残标准，受伤员工仍然有权享受一定的权益和补偿。这些补偿和权益主要包括以下几个方面：

1. 医疗费用报销：

   • 受伤员工因治疗工伤而产生的医疗费用，只要符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录及工伤保险住院服务标准，都应由工伤保险基金或用人单位承担。这包括治疗过程中的医药费、手术费、检查费等。

2. 工资和福利待遇不变：

   • 在受伤员工接受治疗期间，其工资和福利待遇应保持原状，由用人单位按月发放。这意味着员工在治疗期间不会因工伤而遭受经济损失。

3. 伙食补贴：

   • 如果受伤员工因工伤需要住院治疗，根据相关政策，其有权领取住院期间的伙食补贴。这一补贴的具体金额和发放方式可能因地区而异，但通常都会由用人单位或工伤保险基金负责。

4. 交通和住宿费用补偿：

   • 如果受伤员工需要到统筹地区以外接受治疗，其因治疗而产生的交通和住宿费用也应由用人单位或工伤保险基金承担。这包括往返治疗地的交通费、住宿费等。

5. 康复费用和生活护理费用：

   • 为促进身体功能恢复而所需的康复费用，以及因失去自理能力所必须支出的生活护理费用，也应由用人单位或工伤保险基金承担。这些费用通常需要根据医疗机构出具的证明和实际情况来确定。

需要注意的是，具体的赔偿方式和标准可能因地区和政策的不同而有所差异。因此，在实际操作中，建议您咨询当地的劳动保障部门或专业律师，以获取更准确和具体的赔偿信息。

此外，如果员工对伤残鉴定结果有异议，认为鉴定结果不合理，可以通过合法途径进行申诉。通常，这包括向当地劳动能力鉴定委员会提出复议申请，或者通过法律途径寻求救济。

总之，即使在伤残鉴定中未能评上级，受伤员工仍然有权享受一定的权益和补偿。这些补偿旨在保障员工的基本生活和治疗需求，确保其不会因工伤而遭受过大的经济损失。