离岗创业企业职工醉驾判缓是否会被开除，并没有一个统一的答案，这主要取决于企业的具体规章制度以及劳动合同中的相关约定。以下是对此问题的详细分析：

1. 企业规章制度的影响：

   • 不同的企业对于员工醉驾等违法行为可能有不同的处理规定。一些企业可能明确规定，员工因醉驾被判缓刑即视为严重违反企业规章制度，从而予以开除。而另一些企业则可能根据具体情况，采取警告、罚款、降职等其他处罚措施。

2. 劳动合同约定的作用：

   • 劳动合同是员工与企业之间的重要法律文件，其中可能包含关于员工行为准则和违纪处理的条款。如果劳动合同中明确约定了员工因醉驾等违法行为可以被开除，那么企业依据该约定开除员工将是合法的。

3. 法律层面的考量：

   • 从法律角度来看，员工醉驾被判缓刑并不直接等同于被开除的法定理由。企业开除员工需要基于合法的理由和程序，不能仅凭员工的一次违法行为就随意开除。但如果企业的规章制度或劳动合同中有相关规定，并且这些规定不违反法律法规，那么企业可以依据这些规定来处理员工。

4. 实际情况的多样性：

   • 实际情况中，企业对于员工醉驾判缓的处理方式可能因企业性质、文化、管理风格等因素而有所不同。一些企业可能更加注重员工的个人品德和道德风尚，对于醉驾等违法行为采取零容忍的态度；而另一些企业则可能更加关注员工的工作能力和业绩，对于员工的私人行为相对宽容。

综上所述，离岗创业企业职工醉驾判缓是否会被开除，需要具体问题具体分析。建议员工在面临此类情况时，首先查阅企业的规章制度和劳动合同中的相关约定，了解自己的权益和义务；同时，也可以与企业的人力资源部门或法务部门进行沟通，寻求专业的法律意见和帮助。