食药环案件的管辖范围通常涵盖了食品、药品、环境以及与之相关的犯罪活动。具体来说，这些案件包括但不限于以下几个方面：

一、食品领域犯罪

食品领域的犯罪活动主要涉及食品安全问题，如私屠滥宰、不合格婴幼儿奶粉的生产与销售、地沟油的使用、农产品和水产品中的非法添加物、走私“僵尸肉”、保健品中的非法添加和虚假宣传等。这些犯罪活动严重危害了消费者的身体健康和生命安全，因此是食药环案件的重要管辖范围之一。

二、药品领域犯罪

药品领域的犯罪活动同样严重，包括制售假冒西药、疫苗、中药材、诊断试剂以及美容针剂等医疗器械，还有非法倒卖医保药等行为。这些假药和非法药品不仅不能治病救人，反而可能给患者带来更大的伤害，甚至危及生命。因此，药品领域的犯罪也是食药环案件的重点打击对象。

三、环境领域犯罪

环境领域的犯罪活动主要涉及对自然环境的破坏，如非法采砂采矿、非法倾倒排放污染物、处置危险废物、非法捕捞、乱砍滥伐林木、非法占用林地耕地以及非法贩卖野生动植物及其制品等。这些犯罪活动严重破坏了生态环境，影响了人类的生存和发展，因此也是食药环案件的重要管辖范围。

四、其他相关领域犯罪

除了上述三个主要领域外，食药环案件还可能涉及知识产权领域的犯罪，如制售假冒烟酒、农机农资、家电汽配、妇幼用品、服饰箱包等伪劣商品，以及制售盗版书籍、影像制品、侵犯商业秘密等侵犯知识产权的犯罪。这些犯罪活动不仅损害了消费者的合法权益，也严重破坏了市场秩序和公平竞争环境。

综上所述，食药环案件的管辖范围广泛而复杂，涵盖了多个领域和方面。为了有效打击这些犯罪活动，保护人民群众的合法权益和生命安全，相关部门需要密切合作、协同作战，共同维护食品、药品和环境的安全与稳定。