食药环犯罪案件主要包括食品类、药品类以及破坏环境资源保护类等案件。具体细分如下：

一. 食品类案件

1. 生产、销售伪劣产品案 - 涉及生产、销售不符合安全标准的食品，如掺假、以次充好等。
2. 生产、销售、提供假药案及生产、销售、提供劣药案 - 涉及药品的假冒伪劣，对公众健康构成严重威胁。
3. 生产、销售不符合安全标准的食品案及生产、销售有毒、有害食品案 - 包括生产销售不符合食品安全标准的食品，或在食品中掺入有毒、有害物质。
4. 生产、销售不符合标准的医用器材案 - 涉及医用器材的质量问题，可能影响医疗效果或患者安全。
   • 例如，销售未经注册或不合格的医用口罩、医疗器械等。

二. 药品类案件

1. 除了上述提到的假药、劣药案件外，还包括妨害药品管理案 - 涉及违反药品管理法规，如生产、销售禁止使用的药品，或编造生产、检验记录等。
   • 例如，某制药公司未经批准生产新药，并伪造生产记录。

三. 破坏环境资源保护类案件

1. 污染环境案 - 涉及排放、倾倒有害物质，严重污染环境。
2. 非法处置进口的固体废物案及擅自进口固体废物案 - 涉及固体废物的非法处理或进口。
3. 非法捕捞水产品案 - 违反渔业法规，非法捕捞水产品。
4. 危害珍贵、濒危野生动物案及非法狩猎案 - 涉及非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物或非法狩猎。
5. 非法占用农用地案及破坏自然保护地案 - 非法占用或破坏农用地、自然保护地。
6. 非法采矿案及破坏性采矿案 - 涉及非法或破坏性采矿行为。
   • 例如，某企业在未取得采矿许可证的情况下，擅自开采矿产资源。

四. 其他相关案件

• 还包括侵犯知识产权罪中的部分案件，如假冒注册商标案、销售假冒注册商标的商品案等，这些案件在食品药品领域也较为常见。
• 以及危害公共卫生罪中的部分案件，如传染病菌种、毒种扩散案，非法采集人类遗传资源、走私人类遗传资源材料案等。

综上所述，食药环犯罪案件涵盖了多个领域，从食品、药品的安全问题到环境资源的保护，都是法律严厉打击的对象。如有进一步需要，您可以继续咨询我。