对于劳动合同超过两年没签是否还需要双倍工资的问题，结论是：劳动者通常不能直接要求全额的双倍工资赔偿，但可以依法主张十一个月的双倍工资差额，且这一权利的行使受到仲裁时效的限制。

详细分析如下：

1. 双倍工资的主张依据：

   • 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，在用工超过一个月但不满一年的期间，劳动者有权主张双倍工资，最多可支持十一个月的双倍工资差额。

2. 视为无固定期限劳动合同的情况：

   • 同样根据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。因此，一旦用工满一年，双方即视为已订立无固定期限劳动合同，此后不再适用双倍工资的规定。

3. 仲裁时效的考虑：

   • 根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。这意味着，劳动者在主张双倍工资时，需确保自己的请求未超过仲裁时效。对于工作两年的情况，如果劳动者在知道或应当知道自己的权利被侵害后一年内未提起仲裁，那么可能会面临时效已过的问题，导致无法获得法律支持。

实际操作建议：

• 及时咨询：劳动者在发现用人单位未与自己签订劳动合同时，应及时咨询专业律师或法律机构，了解自己的权利和维权途径。
• 准备证据：准备充分的证据材料，如工资单、考勤记录、工作沟通记录等，以证明与用人单位的劳动关系及未签订劳动合同的事实。
• 协商优先：在提起仲裁或诉讼前，尽量通过协商方式与用人单位解决争议，以减少不必要的法律成本和时间投入。

综上所述，劳动合同超过两年没签的情况下，劳动者应明确自己的权利边界和仲裁时效限制，合理主张十一个月的双倍工资差额，并寻求专业法律帮助以确保权益得到有效维护。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。