意外伤害险赔偿和工伤保险哪个赔偿的多，这个问题不能一概而论，因为两者的赔偿额度取决于多种因素，包括赔偿范围、赔偿项目以及赔偿额度计算方式等。

首先，从赔偿范围来看，工伤保险主要针对工作时间、工作场所内以及上下班途中符合规定情形所受的伤害，其保障范围相对特定。而意外保险的范围则更广，它涵盖日常生活、旅行等各种意外事故导致的伤害，不受时间和地点的限制。

其次，赔偿项目方面，工伤保险赔偿项目包括医疗费用、停工留薪期工资、伤残津贴、一次性伤残补助金等，这些项目主要是为了保障工伤职工的医疗救治、经济补偿和职业康复权利。而意外保险的赔偿项目则通常有意外身故金、意外伤残金、意外医疗费用补偿等，主要是根据被保险人因意外伤害导致的实际情况进行赔付。

最后，关于赔偿额度计算方式，工伤保险赔偿额度依据劳动能力鉴定等级以及本人工资等确定，例如一级伤残的一次性伤残补助金为27个月的本人工资。而意外保险的赔偿额度则取决于保险合同约定的保额以及伤残比例等，如某意外险合同约定意外伤残按十级20%、一级100%比例赔付保额。

因此，无法简单地比较意外伤害险和工伤保险哪个赔偿的多。在工伤认定范围内，工伤保险能提供较为全面的保障与合理赔偿；而意外保险则根据保险合同的约定进行赔付。具体的赔偿额度需要结合具体事故情况、伤残程度、保险合同条款以及个人工资等因素来综合判断。

总的来说，工伤保险和意外保险各有其特点和适用范围，它们在不同的情境下都能为被保险人提供重要的保障。在选择保险时，建议根据自己的实际需求和风险情况来合理配置，以达到最佳的保障效果。