个人与个人口头协议达成的雇佣关系，在辞退时是否能有赔偿，并非一概而论，需具体情况具体分析。
有明确约定的情况：
- 如果双方虽然只是口头协议，但协议内容中明确包含了辞退赔偿的条款，并且双方都能证明这一约定的存在，那么在辞退时，应当按照约定进行赔偿。
无明确约定的情况：
- 在没有书面合同或明确口头约定辞退赔偿事宜的情况下，辞退是否赔偿就需要考虑辞退的具体原因。
- 如果雇主无故辞退雇员，且没有合理的解释或依据，那么雇员有可能基于公平原则，主张获得一定的赔偿。这种赔偿的具体数额和方式，通常会参考双方的实际履行情况、行业惯例以及雇员因辞退所遭受的实际损失等因素来确定。
- 如果雇员是因自身过错，如严重违反工作规则、失职给雇主造成重大损失等原因被辞退，那么通常很难获得赔偿。
综上所述，个人与个人口头协议达成的雇佣关系在辞退时是否有赔偿，取决于双方是否有明确的约定以及辞退的具体原因。因此，在建立雇佣关系时，建议双方尽可能签订书面合同，并明确约定相关事宜，以避免后续可能出现的纠纷。如果遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步的法律建议。