针对您提出的“超龄人员工伤7级应该怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，超龄人员与用人单位之间通常建立的是劳务关系，而非劳动关系。然而，在特定条件下，超龄人员也有可能被认定为工伤。这主要取决于工伤认定的结果、伤残等级以及当地的相关法律法规和政策。

对于7级工伤的超龄人员，赔偿项目主要包括：

1. 一次性伤残补助金：这是基于伤残等级给予的补偿，标准为13个月的本人工资。
2. 医疗费：治疗工伤所需的所有合理医疗费用，包括康复费、住院伙食补助费、交通食宿费等。
3. 辅助器具费：如果因工伤需要配备辅助器具，如轮椅、假肢等，这部分费用也应由用人单位或工伤保险基金承担。
4. 若离职后的补偿：如果超龄人员因工伤选择离职，还可以获得一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。具体标准由各省市根据当地情况制定。

在赔偿过程中，如果单位依法为超龄人员缴纳了工伤保险，那么部分费用将由工伤保险基金支付。如果单位未缴纳工伤保险，那么所有费用都将由单位承担。

此外，由于超龄人员的工伤认定可能存在一定的特殊性，因此在处理此类问题时，建议超龄人员及其家属积极与用人单位沟通，并咨询当地的劳动行政部门或专业律师，以确保自己的权益得到妥善保障。

最后，需要注意的是，在处理工伤赔偿问题时，超龄人员应保留好所有与工伤相关的证据，如医疗记录、工伤事故证明、劳务合同等，以便在需要时进行维权。

综上所述，超龄人员工伤7级的赔偿标准和方法主要依据当地的法律法规和政策，以及工伤认定的结果和伤残等级。希望以上解答能对您有所帮助。